Cette tradition est bien ancrée dans différentes cultures. La crêpe y est figurative du Soleil… Dont on apprécierait grandement le retour.
Selon les Chrétiens, manger des crêpes permettrait de s’assurer une bonne récolte de blé. il est alors d’usage de faire sauter la première crêpe de la main droite tout en tenant un Louis d’or dans la main gauche.
On retrouve donc encore aujourd’hui à travers le monde, une déclinaison de nos traditionnelles crêpes pour fêter la Chandeleur: des crumpets en Angleterre, des tamales au Mexique, les fameux dorayakis japonais, les msemens marocaines ou encore les farinata en Italie.
Et si nous variions nous aussi les plaisirs dans nos cuisines? Pourquoi ne pas remplacer le lait de vaches par un lait végétal? Oser la farine de blé semi-complète, ou même carrément essayer une autre forme de farine? Qui a déjà testé les crêpes sans oeufs??
Quand à la garniture, le nombre de possibilités est possibilités illimité !