• Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre.
2. Lavez et tapez finement le céleri-rave et les pommes de terre
3. Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés
4. Mélanger l’oignon, les pommes de terre et le céleri-rave avec les 2 oeufs et la farine.
5. Ajouter le sel, le poivre et les zestes de citron

Cuisson :

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle
2. Pour chaque croquette : placez 1 cuillère à soupe
   bombée de préparation dans la poêle, tassez
   légèrement et faites dorer 3 à 4 min sur chaque face à
   feu moyen.
3. Déposez les croquettes sur du papier absorbant pour les égoutter.

Vous pouvez accompagner vos croquettes d’une sauce maison. 

Bonne dégustation !