Recette – Le chou romanesco

Il appartient à la famille des crucifères (chou-fleur, brocoli…), est constitué de multiples petits bouquets.
Le chou est riche en anti-oxydant grâce à sa forte teneur en vitamine C. Très bonne source de vitamine K qui intervient dans le processus de coagulation et formation osseuse. Ce légume est également intéressant dans l’apport en vitamine du groupe B qui joue divers rôles dans le métabolisme et le bon fonctionnement de l’organisme.
Il a une douce saveur sucrée, note de noisette.
24 h
10 min
1 h
Servir chaud et déguster avec un filet de jus de citron, graines de sésame et une pincé de thym séché par dessus.
Le chou romanesco peut également s’utiliser cru dans des salades composées ou être servi à l’apéritif sous forme de dips.
Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Ils nous servent principalement à nos statistiques. Lire plus